SEZIONAMENTO DELLA CARNE
grandissima importanza riveste la
fase di selezione e acquisto della materia prima, che deve
essere rigorosamente di suino italiano. |
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LAVORAZIONE E INSACCO
l'uso di moderne tecnologie ci permette di ottenere un prodotto
di ottima qualità, nell'assoluto rispetto delle norme igieniche previste. |
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STAGIONATURA
Il sapore tradizionale dei nostri prodotti è
garantito dalla lenta stagionatura che avviene in locali costantemente
controllati e visionati dall'occhio esperto del produttore stesso. |
